由于巧克力的本身的特性，巧克力在溫度達到28℃以上漸漸軟化，超過35℃以上漸 漸融化成漿體.因此對巧克力包裝的特別是要求不但要具備良好的阻水阻氣、耐溫耐融、避光、防酸敗、防滲析、防霉防蟲和防污染等基本性能，而且能長時間保持巧克力糖果的色、香、味和型.鋁箔、錫紙防潮、抗水、避光、保溫、美觀的作用成為了巧克力極為重要的內包裝材料.而塑料軟包裝 因其較高的包裝速度、低異味、無污染、易撕開性等優點，并能滿足巧克力包裝過程中避免高溫的影響，逐漸成為巧克力最主要的內包裝材料. 除此之外，直接與巧克力相接處的包裝還有紙質包裝. 而巧克力的外包裝所用的材料主要有紙質、金屬、塑料、絲質.紙質的包裝輕便、成本較低、形態多變、并且可回收利用，但防潮性不好;金屬包裝有防護性好、讓人感覺檔次較高等優點，但成本高、攜帶不便;塑料的外包裝又有袋裝、盒裝與罐裝之分，袋裝與盒裝方便簡潔且成本低，而罐裝的形狀多樣，都具有很好的密封防潮作用，很受生產廠家的青睞;絲質包裝會讓商品顯得極為美觀，吸引消費者的眼球，但成本較高.
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